Was ist das Besondere an Palmzucker? Er wird aus verschiedenen Palmenarten gewonnen, dann wird der Nektar eingekocht und auskristallisiert. Palmzucker wird besonders in der asiatischen Küche verwendet, ist im Gegensatz zu Rohrzucker weniger süß und durch seine karamellige Note besonders geeignet um Gerichte und Getränke zu süßen.