Was kann ich vor Heiligabend machen?

Die Planung vor Weihnachten ist essentiell, wenn es darum geht, weniger Lebensmittel wegzuwerfen und für Nachhaltigkeit zu sorgen. Indem du weniger Gerichte oder kleinere Mengen kaufst und zubereitest, erhöhst du auch die Wahrscheinlichkeit, dass alles, was du eingekauft und zu Weihnachten zubereitet hast, auch gegessen wird. Überlege dir, wie viel du brauchst, ob die Menschen, mit denen du Weihnachten feierst, das aufgetischte Essen mögen oder ob es mehr um Traditionen geht, die „eben einfach dazugehören“? Traditionell gehören in Deutschland tatsächlich Würstchen mit Kartoffelsalat oft auf den Tisch. Auch Stollen, Lebkuchen und Nüsse sind beliebte Gerichte. Plätzchen und Vanillekipferl, Spekulatious und Schoko-Weihnachtsmänner werden auch gerne genascht. Um Verschwendung vorzubeugen, kannst du in unserem Shop schauen, ob da etwas für dich dabei sein könnte. Und wenn dann nicht alles aufgegessen wird, gib deinen Gästen beim Abschied doch einfach etwas mit!

Was kann ich nach Heiligabend tun?

Beginne mit dem, was auf der Hand liegt – was kannst du einfrieren? Viele Essensreste und Lebensmittel lassen sich problemlos einfrieren und halten sich länger, wenn man sie einfriert, und viele Lebensmittel, von denen du es vielleicht nicht gedacht hättest, können eingefroren werden. Butter lässt sich beispielsweise sehr gut einfrieren, ebenso wie Konfitüre und Marmeladen. Wenn an Heiligabend Kuchen übrig bleibt, friere ihn ebenfalls ein, um ihn an einem gemütlichen Tag zwischen den Jahren oder an einem ganz gewöhnlichen Januarabend zu genießen.

Schneide Brot in Scheiben und friere es ein – schon hast du eine tolle Alternative zum Frühstück oder für einen Mitternachtssnack. Alternativ schau mal in unserer Kategorie für Brote vorbei, vielleicht kannst du ja auch gerettete Ware gebrauchen.

Resteverwertung – Brunch Edition

Mache aus den Resten des Weihnachtsessens einen leckeren Brunch, perfekt für die geruhsame Zeit zwischen den Jahren. Wenn du noch etwas Zimt hast, gib ihn in den Kaffee, der Graved Lachs schmeckt perfekt zu Rührei und der Rest von dem Braten oder der Ente kann wunderbar auf einem Brot oder als Sandwich gegessen werden. Die Orangen, mit denen du die festliche Weihnachtstafel geschmückt hast, lassen sich mit Nektar zu einem köstlichen Frühstückssaft verarbeiten. Übrig gebliebene Brötchen und Brot können in den Tagen nach dem Weihnachtsessen zu Semmelknödel oder Paniermehl weiter verarbeitet werden und Weihnachtsschokolade eignet sich auch nach der Weihnachtszeit noch perfekt für die Zubereitung leckeren Desserts.

Also lass deiner Kreativität freien Lauf und hab Spaß dabei! Frohe Festtage wünschen wir von Motatos!