SAVED By Motatos

Maggi

Katjes

Miracoli

Knorr

Rauch

Fanta

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22breakfast

4Bro

7Days

After Eight

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Air Wick

Ajumma Republic Korea

Alete

alkmene

Allegria

ALPRO

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Alvito

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Atilim

Bad Reichenhaller

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Bandito

Bärenmarke

Barilla

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Becker Joest Volk Verlag

Bedda

bee.neo

BELVEGA

Ben's Original

Berief

Berlin Organics

Best Body Nutrition

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Bienenwirtschaft Meissen

BIFI

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BioSaurus

Biosüße

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Bloom

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Buondolce

By Motatos

Cadbury

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Cravings

Cucinella

Daays

Daim

Damla

Danesita

Dany

DATY Healthybar

De Cecco

Dejunked

Delicious

Demeter

### 1. Weniger Wasser verwenden!
Wer kürzer duscht, den Wasserhahn beim Zähneputzen zudreht und die Spülmaschine erst voll macht, bevor er sie anstellt, verhindert Wasserverschwendung im Alltag.

### 2. Licht aus!
Auch bei elektronischen Geräten kannst du Energie und somit Ressourcen sparen. Einfach darauf achten, Lichter und Fernseher auszuschalten, wenn Du den Raum verlässt und den Stecker von Geräten wie tragbaren Klimaanlagen, Toastern und Kaffeemaschinen zu ziehen, wenn sie nicht in Gebrauch sind. Verwende LED-Glühbirnen statt herkömmliche Glühbirnen, denn sie verbrauchen weniger Watt und sparen somit wertvolle Ressourcen.

### 3. Recycling
Bereits vorhandene Materialien wiederzuverwenden, verhindert, dass neue Produkte hergestellt werden, für die Ressourcen verbraucht werden. Recycling im Alltag ist ganz einfach, zum Beispiel kannst du Plastik- und Glasflaschen mit Pfand zum Automaten bringen oder Recyclingpapier kaufen. Auch durch richtige Entsorgung können Rohstoffe recycelt werden, also: Müll trennen!

### 4. Wiederverwenden
Wiederverwenden schont Ressourcen! Vermeide Einweg Plastik und Pappteller beim Picknick oder nutze zum Einkaufen Stofftaschen statt Plastiktüten. Zeitungspapier eignet sich noch wunderbar, um Geschenke zu verpacken und alte T-Shirts kannst du als Putzlappen wiederverwenden.

### 5. Reparieren
Wenn dein Fahrrad oder Handy defekt ist, heißt das nicht gleich, dass es im Müll landen muss. Oft lassen sich einzelne Teile austauschen und reparieren, so dass die Produkte problemlos wiederverwendet werden können. Einfach selbst zuhause ausprobieren oder im Repair-Shop um die Ecke nachfragen.

### 6. Teilen & Weitergeben!
Für die Herstellung von Kleidung, Spielzeug und Möbeln werden jede Menge Ressourcen verwendet. Egal ob auf dem Flohmarkt, auf Online-Börsen oder im lokalen Secondhand-Shop - durch Weitergeben und Kaufen von gebrauchten Gegenständen landet weniger auf dem Müll und die Lebenszyklen der Produkte werden verlängert. Nebenbei findet man noch echte Schätze!

### 7. Upcyclen
Spart Ressourcen und macht auch noch jede Menge Spaß! Statt neue Vorratsbehälter zu kaufen, benutze einfach alte Marmeladengläser. Aus alten Kronkorken lassen sich wunderbar Pinnwände basteln, aus alten Flaschen lassen sich einzigartige Kerzenständer machen und Möbel aus Paletten sind ein echter Hingucker: So zauberst du echt Einzelstücke für die keine neuen Ressourcen verbraucht wurden!

### 8. Fahr Fahrrad!
Autofahren produziert nicht nur CO2-Emissionen, sondern verbraucht auch jede Menge nicht-erneuerbare Ressourcen. Einfach mal zu Fuß gehen, das Fahrrad oder den Bus nehmen schont den Geldbeutel und die Ressourcen.

### 9. Kompostieren
Gib Lebensmittelabfällen einen neuen Nutzen: Kompostieren verringert den Abfall, bereichert den Boden und zieht nützliche Organismen an, die den Einsatz von Pestiziden oder schädlichen Chemikalien verringern. Auch das trägt dazu bei, Ressourcen zu schonen.

### 10. Lebensmittelverschwendung reduzieren!
Lebensmittel kaufen, die sonst in der Tonne gelandet wären und Lebensmittelreste weiterzuverwenden, hilft dabei, dass Ressourcen nicht ungenutzt entsorgt werden. Mehr Infos dazu, was Motatos mit Ressorucen zu tun hat, findest du [hier](https://www.motatos.de/stories/klima-und-nachhaltigkeit/Savetember)!


Resources Money (1)

Ressourcen auf der Erde sind knapp, darum müssen wir mit unseren Ressourcen schonend umgehen! Mit diesen Tipps kannst du im Alltag schnell und einfach Ressourcen sparen!

Resources Money

Savetember | 10 Tipps, um im Alltag Ressourcen zu sparen!

10 schnelle Tipps, um im Alltag Ressourcen zu sparen!

## DAS WICHTIGSTE ZUERST
Bevor wir so richtig in all die Zahlen eintauchen, [hier ein kurzer Rückblick auf 2021](//downloads.ctfassets.net/3042sgn863e8/2h1q8xUoXC6xIRbcxKSUJX/86918ae045b7010a281aac2af06c8b61/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=6). Im Laufe des Jahres war unser Shop dauerhaft für euch geöffnet und das auf 4 europäischen Märkten: in Schweden, Finnland, Dänemark und Deutschland. Und zusammen mit all unseren Kund:innen, Zulieferern und natürlich unserem Team aus 190 Lebensmittelretter:innen haben wir es geschafft 20 000 Tonnen Lebensmittel zu retten und zu verkaufen. Sorry not sorry und Eigenlob stinkt - aber das ist ein Meilenstein. 

## UNSER PLANET
So - Zeit für ein paar Zahlen, oder besser gesagt, [unserem Klima-Fußabdruck](//downloads.ctfassets.net/3042sgn863e8/2h1q8xUoXC6xIRbcxKSUJX/86918ae045b7010a281aac2af06c8b61/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=17). Im Jahr 2021 hat unsere Company 1133 Tonnen CO2e eingespart. Und dank all den geretteten Lebensmitteln trugen wir auch zu einer Nettoeinsparung von 15 444 Tonnen Kohlenstoff bei.
Das ist mal eine große Zahl, oder? Tatsächlich genau so viel CO2e braucht es um 1 702 997 048 Mal ein Smartphone aufzuladen oder 2724 Haushalte mit Strom für ein ganzes Jahr zu versorgen. Da sieht man mal, wie umweltfreundlich Lebensmittel retten wirklich ist.

## UNSER TEAM 
Wem wir das vor allem zu verdanken haben, ist klar - unserem wunderbaren Motatos Team. Ohne die Menschen dahinter wäre niemals nur ein einziges dieser Lebensmittel gerettet worden. 
[190 Mitarbeiter:innen an der Zahl sind es im Jahr 2021](//downloads.ctfassets.net/3042sgn863e8/2h1q8xUoXC6xIRbcxKSUJX/86918ae045b7010a281aac2af06c8b61/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=23). Unsere Fluktuationsrate lag bei 13%, das ist zwar etwas mehr als der Durchschnitt, aber immer noch erstaunlich niedrig, wenn man bedenkt, dass wir das skandinavische Lager von Katrineholm nach Örebro verlegt haben. 
Krankheitsbedingte Personalausfälle bei Motatos lagen bei etwa 20 %, was hauptsächlich auf COVID-19 zurückzuführen ist. Insgesamt haben alle Mitarbeiter:innen im Laufe des Jahres 285 104,5 Stunden fleißig gearbeitet. Ein Hoch auf unser Team!

## UNSERE RICHTLINIEN 
[Im letzten Teil des Berichts geht es um Richtlinien & Co](//downloads.ctfassets.net/3042sgn863e8/2h1q8xUoXC6xIRbcxKSUJX/86918ae045b7010a281aac2af06c8b61/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=28). Im Jahr 2021 bestand unser Vorstand aus acht Mitgliedern. Davon waren fünf Personen (62,5 %) männlich und die restlichen drei Personen (37,5 %) weiblich. Was den Datenschutz und die Datensicherheit anbelangt, so haben wir strenge interne Prozesse eingeführt, um Daten sowohl intern als auch extern vor dem Durchsickern zu bewahren. Und zum Glück gab’s bei uns im Laufe des Jahres keine einzige Datenschutzverletzung. Willst du mehr darüber erfahren? Lese [hier](https://www.motatos.de/info/datenschutz "Datenschutzrichtlinien") unsere vollständigen Datenschutzrichtlinien. 

## DAS WICHTIGSTE NOCHMAL ZUSAMMENGEFASST
2021 war das Jahr, in dem wir mehr Lebensmittel und andere Dinge gespart haben als jemals zuvor. Wir sind überglücklich und stolz, dass wir das in diesem ersten Impact-Bericht festhalten können. Aber wir wissen natürlich auch, dass es noch Raum für Verbesserungen gibt. Und genau das werden wir tun - uns verbessern. Halt dich schon mal fest und mach dich bereit für 2022! Wir werden (wieder) mehr Lebensmittel einsparen als je zuvor, und wir werden noch besser darin werden, die Dinge im Auge zu behalten, die Motatos grüner und fairer machen können. Darauf geben wir unser Ehrenwort! 

PS: Du willst den Bericht in voller Länge? [Schnapp’ dir einen Kaffee (oder am besten 2) und leg los](//downloads.ctfassets.net/3042sgn863e8/2h1q8xUoXC6xIRbcxKSUJX/86918ae045b7010a281aac2af06c8b61/ImpactRapport_05-09-22_.pdf).


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Unser allererster Impact Report von 2021 ist da!

Motatos Impact Report

UNSER ALLERERSTER IMPACT REPORT!

## Ressourcen -  was bedeutet das eigentlich?

Wir alle brauchen Ressourcen im Alltag, sei es Luft zum Atmen, Wasser zum Duschen, Energie zum Heizen oder Rohstoffe für Kleidung, Spielzeug und Verpackungen. Die Ressourcen Wasser, Land, Energie, Arbeit und Kapital werden auch für die Lebensmittelproduktion benötigt, beispielsweise um Lebensmittel anzubauen, sie zu transportieren, zu verpacken oder zu verkaufen. 

Manche Ressourcen wie Wasser und Land brauchen Zeit, um sich zu regenerieren, andere lassen sich erst gar nicht regenerieren, wie zum Beispiel fossile Energieträger. Aus diesem Grund stehen uns die Ressourcen nicht unbegrenzt zur Verfügung - auf der Erde herrscht Ressourcenknappheit. Um den Ressourcenbedarf der Bevölkerung zu decken und die Ressourcenknappheit zu verhindern, würden wir deutlich mehr als eine Erde benötigen. Würden alle Menschen auf der Erde so leben wie wir Deutschland, dann brächte man 2,9 Erden, um den Ressourcenbedarf aller zu decken. Indem wir unsere Ressourcen schonen, können wir die Gesundheit und die Langlebigkeit unseres Planeten und der Menschheit schützen.

## Rette Ressourcen, spare Geld!

Da Ressourcen knapp und wertvoll sind, kosten sie uns im Alltag jede Menge Geld. Ressourcen schonen ist also immer eng damit verbunden, Geld zu sparen. Somit ist es kein Wunder, dass Kunden, in den aktuellen Zeiten von steigenden Energierechnungen und hoher Inflation, bewusster denn je mit Ressourcen wie Wasser und Energie umgehen und besonders darauf achten, wie viel sie für andere tägliche Bedürfnisse ausgeben. Ressourcen zu sparen ist also nicht nur gut für den Planeten, sondern auch für den Geldbeutel. Sei es beim Duschen, beim Einschalten der Heizung oder beim Lebensmitteleinkauf.

## Was hat Motatos mit Ressourcen zu tun?

Vielleicht ist dir aufgefallen, dass alle Produkte in unserem Shop aus Ressourcen bestehen. In unseren Müslis befindet sich Getreide und unsere Getränke bestehen aus Wasser. Aber nicht nur das, auch die Plastik- und Papierverpackungen unserer Produkte bestehen aus Ressourcen wie Erdöl oder Holz. Wenn diese Lebensmittel einfach in der Tonne landen, werden auch alle Ressourcen, die für die Produktion verwendet wurden - einschließlich Wasser, Land, Energie, Arbeit und Kapital - grundlos vergeudet. Das ist alles andere als ressourcenschonend!

Indem du bei uns Lebensmittel rettest, trägst du dazu bei, dass diese Ressourcen nicht verschwendet werden. Das Beste ist, auch bei uns gilt: Ressourcen schonen schont auch den Geldbeutel. Vielleicht ist dir aufgefallen, dass steigende Kosten für Ressourcen wie Energie aktuell auch zu steigenden Kosten für Lebensmittel führen. Wenn du bei uns Lebensmittel kaufst, die schon produziert wurden und für die keine neuen, teuren Ressourcen verwendet werden, kannst du jede Menge Geld sparen. [Hier](https://www.motatos.de/neu-im-shop) kannst du direkt loslegen!


Ressourcen bestimmen unseren Alltag und kosten uns, besonders im Moment, jede Menge Geld! Darum dreht sich im Savetember bei uns alles um Ressourcen. Erfahre hier, was Ressourcen sind, warum wir sie schonen sollten und was das Ganze mit Motatos zu tun hat!

Savetember | Ressourcen schonen

Spare Ressourcen. Spare Geld.

Sommerrollen mit Erdnusssauce - Jetzt alle Zutaten bestellen!

# Zutaten für 12 Sommerrollen:
- 12 [Reispapierplatten](https://www.motatos.de/cau-tre-tapioka-reispapier)
- 100g Reisnudeln
- 2 Karotten
- 1/2 Gurke
- 1 Paprika
- 150g Rotkraut
- 150g geräuchterter Tofu
- Minze
- [Geröstete & gehackte Erdnüsse als Topping](https://www.motatos.de/kronos-erdnusse-gerostet-ol)
- [Sauce zum Dippen](https://www.motatos.de/lee-kum-kee-sauce-fur-dumplings)

# Zutaten für die Erdnusssauce:
- 70g cremige Erdnussbutter
- 2 EL [Sojasauce](https://www.motatos.de/motatos-japanische-sojasauce)
- 2 EL [Kokosblütensirup](https://www.motatos.de/big-tree-farms-bio-kokosblutennektar-amber) oder Ahornsirup
- 2 EL[ Reisessig](https://www.motatos.de/lee-kum-kee-gewurzter-reis-essig)
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauch Zehe
- 2 EL Limettensaft
- Wasser oder [Kokosmilch](https://www.motatos.de/bioasia-bio-kokosnussmilch) zum Verdünnen

# So geht's
### Zubereitunszeit: 30 min
1. Für die Erdnusssauce alle Zutaten in einen Mixer oder eine Schüssel geben und cremig rühren bis eine glatte Sauce entsteht. Etwas Wasser oder Kokosmilch bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen.
2. Den Tofu und das Gemüse in dünne Streifen schneiden.
3. Fülle eine flache Schale mit warmem Wasser und tauche das Reispapier kurz ein bis es weich wird.
4. Lege das nasse Reispapier auf einen großen Teller und befülle es nach Belieben mit Minzblättern, Gemüse und Tofu.
5. Lege nun das untere Ende des Reispapiers über das Gemüse und schlage die äußeren Seiten des Reispapiers nach innen bis ein geschlossener Wrap entsteht.
6. Den Vorgang für die restlichen Reispapierplatten wiederholen!
7. Mit gerösteten Erdnüssen, frischer Limette, Erdnusssauce und weiteren Dips servieren!

### Guten Appetit!

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Lust auf erfrischende Sommerrollen aus geretteten Zutaten? Dann bist Du bei diesem leckeren Rezept genau richtig.

Rezept | Sommerrollen

Vegane Sommerrollen mit Erdnusssauce

Jetzt probieren!

## Wir wollen noch mehr retten!
Wir bei Motatos träumen von einer Welt ohne Lebensmittelverschwendung. Das ist Dir wahrscheinlich nicht entgangen! Wir finden es absolut unnötig, wegen Druckfehlern oder saisonalen Trends vollkommen genießbare Lebensmittel einfach weg zu werfen. Also tun wir unser Bestes, um so viel wie möglich zu retten und es an die zu verkaufen, die etwas für die Umwelt tun und gleichzeitig Geld sparen wollen.

Aber es sind nicht nur die fertigen Produkte, die in der Tonne landen. Schon in der Fabrik, bei der Produktion und der Auswahl von Zutaten und Rohstoffen, werden Lebensmittel weggeworfen. Wusstest du zum Beispiel, dass bei der Herstellung von Spaghetti immer viele, kleine Nudelstückchen übrig bleiben, wenn sie auf genau die gleiche Länge geschnitten werden? Und, dass diese Stücke normalerweise im Müll landen? Unglaublich, oder?

# Aus aussortierten Rohstoffen werden köstliche Lebensmittel
![520x520px Splash SavedLaunch DE](//images.ctfassets.net/3042sgn863e8/5JfiCpnGTlXsbzJJWkc4PK/15e16573a3c29da305ead4bf726f0252/520x520px_Splash_SavedLaunch_DE.png#left) Da wir Lebensmittelverschwendung komplett bekämpfen wollen - wie, wo und wann auch immer sie entsteht - haben wir SAVED By Motatos ins Leben gerufen. Ein brandneues Sortiment aus Gemüse, Obst, Schokolade und allem, was sonst noch während der Herstellung oder Ernte im Müll gelandet wäre. Diese Idee ist eng an unsere Vision eines gesünderen und glücklicheren Planeten geknüpft und hilft uns, unserem Ziel näher zu kommen. Wir hoffen natürlich, dass es auch unsere wunderbaren Kunden inspiriert, beim Einkaufen ein wenig anders zu denken. Denn anders ist alles andere als schlecht - anders macht die Welt bunter! 

Bei SAVED By Motatos haben die Aussortierten plötzlich einen natürlichen Platz. Erinnerst Du dich an die Spaghetti-Reste? Wir verwenden sie, um eine neue, köstliche Pasta herzustellen! Unser Sortiment reicht von Schokolade und Paprikapesto bis hin zu Kartoffelsuppe und Tomatenaufstrich. Gemeinsam mit verantwortungsbewussten Produzenten, die unsere
Vision teilen, können wir jetzt noch mehr Lebensmittel vor der Tonne bewahren, und zwar noch früher im Herstellungsprozess.

![Group Whole Sortiment Web](//images.ctfassets.net/3042sgn863e8/45IIuJaQRhZM2nhaPcqSYH/cd18a9cb66f01463b29a3ebf54fcce99/Group_Whole_Sortiment_Web.jpg)

# Noch mehr Lebensmittel produzieren, wenn wir doch schon so viel haben?
Auf der Welt herrscht keine Lebensmittelknappheit, ganz im Gegenteil – wir haben mehr, als wir essen können. Warum also produziert Matsmart-Motatos noch mehr? Das ist eine berechtigte Frage. Wir arbeiten jeden Tag an unserer Vision eines gesünderen Planeten, frei von Lebensmittelverschwendung. Um diese Aufgabe zu meistern, muss man sich alle Details genau ansehen. Denn es geht nicht darum, mit der Produktion von Lebensmitteln aufzuhören, sondern darum, Nahrung auf die richtige Weise zu produzieren. Das gesamte Lebensmittelsystem muss sich ändern, damit die Produktion und Verteilung auf eine nachhaltige, effiziente und gerechte Weise erfolgen kann.

Erfahre mehr darüber wie wir den Fußabdruck unserer eigenen Produkte möglichst klein halten in unserem Beitrag "SAVED By Motatos - Unsere Produkte"


SAVED BY MOTATOS - UNSERE MISSION


Wusstest Du, dass Lebensmittelverschwendung bereits in der Fabrik, bei der Auswahl und Ernte der Rohstoffe und Zutaten, beginnt? Aus diesem Grund haben wir SAVED By Motatos ins Leben gerufen, ein brandneues Sortiment an leckeren Produkten, aus Gemüse, Schokolade und vielen anderen Rohstoffen, die eigentlich weggeworfen werden sollten. Warum? Genau das ist die Frage! Denn bei uns bekommen die Aussortierten einen Ehrenplatz. 

# Diese Produkte retten noch mehr Lebensmittel noch früher im Prozess

### Suppen, Aufstriche & Pestos

Du liebst Gemüse? Wir auch! Egal, wie groß, klein oder krumm es ist - für uns ist Gemüse immer schön & liebenswert. Deshalb haben wir uns eine Reihe von Suppen, Aufstrichen, Pestos und einem Hummus ausgedacht, die größtenteils aus Gemüse hergestellt werden, das eigentlich in der Tonne landen sollte. 

Viele Gemüse-Sorten wie Karotten, Kartoffeln und Kürbis retten wir dabei quasi fast direkt von Feldern in Deutschland. Bei anderem Gemüse wie Tomaten oder Paprika retten wir das Gemüse in welchem europäischen Land auch immer es gerade anfällt. Und das Beste: Alle Suppen, Aufstriche und Pestos sind natürlich Bio und vegan!

### Granola

Du träumst von einem leckeren und umweltfreundlichen Frühstück? Nicht mehr lange! Unser knuspriges Karotten-Mandel-Granola erfüllt alle Kriterien. Es wird aus geretteten Karotten hergestellt, die etwas zu krumm oder schief gewachsen sind und nicht den hohen Schönheitsstandards der Lebensmittelindustrie entsprechen. Aber wen kümmert schon das Aussehen? Wir finden, viel zu lecker für die Tonne!

### Pasta

Und jetzt: Pasta. Ein ewiger Klassiker und ständiger Favorit. Ist es nicht traurig, dass auch nur ein einziges Stück von etwas so Köstlichem unnötigerweise weggeworfen wird? Das ist jedoch gar nicht ungewöhnlich - denn bei der Herstellung von Spaghetti bleiben immer viele, kleine Nudelstückchen übrig, wenn sie auf genau die gleiche Länge geschnitten werden. 

Hier kommt Motatos ins Spiel! Wir haben diese Nudelreste gesammelt, getrocknet und sie wieder zu Maismehl verarbeitet und daraus neue Nudelsorten hergestellt. Ziemlich clever, oder?

### Schokolade
Wusstet Du, dass jedes Jahr Hunderte von Tonnen Schokolade bei der Herstellung verschwendet werden? Das sind alles andere als süße News. 

Wir haben beschlossen, die Schokolade zu verwerten, die beim Wechsel von einer weißen zu einer dunklen oder Vollmilch-Sorte zum Reinigen der Rohre verwendet wird. Ja, richtig gehört - hier wird kein Wasser verwendet sondern pure flüssige Schokolade, die danach eine bunte Mischung aus der weißen und dunklen Schoki ist. Wir haben aus dieser Mischung unsere neue leckere Schokolade kreiert. 

Aber damit noch nicht genug! Unser Produzent legt wert auf eine nachhaltige Produktion, bezieht als nur Rainforest Alliance zertifizierten Kakao und produziert klimaneutral indem er entstandenes CO2 durch Klimaprojekte kompensiert. Und auch bei der Verpackung haben wir uns hier größte Mühe gegeben, möglichst plastikarm zu verpacken. Die Folie kannst du ganz einfach zuhause kompostieren.

# Unser Versprechen
Uns ist aber auch klar, dass gerettete Zutaten zwar ein guter Start sind, aber um eine wirklich nachhaltige Food Brand möchten wir im Beschaffungs- und Produktionsprozess auf noch mehr achten um unseren ökologischen Fußabdruck klein zu halten. So geht’s:

● Wir beziehen unsere Produkte, wann immer möglich, aus Ländern innerhalb der EU und stellen sicher, dass diese per Schiff oder Zug transportiert werden. Außerdem versuchen wir unsere LKWs bis zum Rand zu füllen – wir wollen schließlich Lebensmittel bewegen, keine Luft.

● Die Zentralisierung unseres Vertriebs vom Werk zum Lager und dann direkt zu unseren Kunden minimiert die Entfernung, die die Lebensmittel zurücklegen müssen im Vergleich zu Supermärkten, und eliminiert das Risiko, dass sich an bestimmten Orten Überbestände ansammeln. Clever. Und abfallfrei.

● Bei der Auswahl der Verpackungsmaterialien wird auf Wiederverwertbarkeit geachtet und wir verwenden nur das, was nötig ist, damit die Lebensmittel sicher vom Hersteller zu unseren Kunden gelangen und in deinem Vorratsschrank frisch bleiben. Da wir eine reine Online-Marke sind, ist kein Material für Regallagerung oder Auslage notwendig, sodass wir eine Menge einsparen.

● Wir haben uns selbst versprochen, jedes Produkt, das wir beziehen, auch zu verkaufen. Wir werden keine Verschwendung in unserem Teil der Lieferkette zulassen und versprechen volle Transparenz in diesem Bereich.

Mit dem stetigen Anstieg von Online-Lebensmitteln (juhu!) ist es umso wichtiger, möglichst viel vor der Verschwendung zu retten: Energie, Ressourcen – und die Lebensmittel selbst. Wir hoffen, dass SAVED By Motatos andere in der Branche inspirieren kann, mehr zu tun und besser zu werden.


SAVED BY MOTATOS - UNSERE PRODUKTE

## Umweltfreundlich ist nachhaltig
Essen ist lebenswichtig, lecker und einfach wunderbar! Bei klimafreundlicher Ernährung geht es darum, aktive Entscheidungen zu treffen, die besser für den Planeten sind, und damit anzufangen, nachhaltiger zu denken. Wenn alle auf der Erde so leben würden wie wir in Deutschland, bräuchten wir mehr als vier Planeten. Hier müssen wir umdenken und darüber nachdenken, wie wir unter anderem beim Essen klüger handeln können. Wie heißt es so schön? There’s no planet B.

## Das Pflanzenreich ruft
Aber wie kann ich klimafreundliche Lebensmittel in meinen Alltag bringen? Beim ersten Tipp geht es einfach darum, mehr pflanzliche Lebensmittel als zum Beispiel Fleisch in deinen Gerichten zu wählen. Es ist sowohl klimafreundlich als auch gesund, Hülsenfrüchte, Wurzelgemüse, Kohl und Vollkornprodukte zu essen. Unser Tipp ist dieses tolle Rezept, das du hier findest: [Pasta alla Motatos](https://www.motatos.de/stories/rezepte/pasta-alla-motatos "Pasta alla Motatos | Motatos Stories")

Weniger Fleisch zu essen bedeutet nicht, dass du vollständig darauf verzichten musst. Wenn du jedoch Fleisch essen möchtest, dann denke daran, umweltverträglicheres Fleisch zu wählen. Das bedeutet zertifiziert, mit Umweltzeichen und regional!

## Weniger Lebensmittelverschwendung
Etwas sehr wichtiges, das du als Einzelne/r für das Klima tun kannst, ist dafür zu sorgen, dass weniger weggeworfen wird. Weggeworfenes Essen ist eine große und unnötige Umweltbelastung, die du ganz einfach beeinflussen kannst  - und das macht auch noch Spaß! Geh deine Zutaten durch, plane anhand von Lebensmittellisten und entdecke die Möglichkeiten darin, was für leckere Gerichte du aus dem, das du bereits hast, zaubern kannst. Mach Smoothies aus Früchten und Obst, Pizza aus allem, was übrig ist, Bauernomelette à la du! Clever für Umwelt, Klima und deinen Geldbeutel!

## Leg einfach los!
Es muss einfach sein und Spaß machen, ein:e Klimaheld:in zu sein. Und das wirst du ganz automatisch, wenn du beim Essen klimafreundlich denkst. Mach einfach den ersten Schritt, dann helfen wir dir gerne weiter! Vielleicht wird dein Startschuss eine andere Art von Tacos, Lebensmittel zu kaufen, die sonst weggeworfen würden, oder dich in Begriffe wie biologisch und nachhaltig zu vertiefen.

Stories climate food (1)-min

So einfach kannst du etwas gegen den Klimawandel tun

Klimafreundliche Lebensmittel | Motatos Stories

Klimafreundliche Lebensmittel

Dafür gibt es unterschiedliche Gründe. Oft wird die __Haltbarkeit__ als Hauptproblem genannt. Lebensmittel sind entweder verdorben, sehen nicht mehr appetitlich aus, schmecken nicht mehr, oder das Mindesthaltbarkeitsdatum ist überschritten. Am häufigsten werden aus diesem Grund besonders Milchprodukte und Getränke entsorgt.

![Grunde 1080x1080 DE-2](//images.contentful.com/3042sgn863e8/5ibeK5dis7jKPihllaM2gH/1a65d6d75d8c2063d0c9ea9ac362acfd/Grunde_1080x1080_DE-2.jpg)

Ein weiterer Hauptgrund für die Entsorgung von Lebensmitteln ist, dass oft zu viel gekocht wird, oder wir uns __zu große Portionen__ auf den Teller laden, die wir dann nicht schaffen und deren Überreste wir entsorgen. Viele wählen lieber die frische Portion Nudeln, als zuerst den Eintopf vom Vortag zu essen. Hier landen vor allem Nudeln, Reis und frische Produkte wie Gemüse, Fisch & Fleisch im Müll.

![Grunde 1080x1080 DE-3](//images.contentful.com/3042sgn863e8/71KiBhpjkdesJnxOjMV8rP/122778b600f6dc523c3e775421221798/Grunde_1080x1080_DE-3.jpg)

Auch die falsche Mengenplanung beim Einkauf trägt zur Entsorgung vieler Lebensmittel im Haushalt bei, die eigentlich im einwandfreien, verzehrbaren Zustand sind. Wer kennt es nicht: Man kauft zu große Packungen, weil diese im Angebot sind, man hat falsch geplant oder das falsche Produkt gekauft.

![Grunde 1080x1080 DE-4](//images.contentful.com/3042sgn863e8/7sLYzkcpy2mx2q464kVJ8F/8e5ec426c5ae8b5cf4f6cc703c22e096/Grunde_1080x1080_DE-4.jpg)

Oft werden auch Lebensmittel entsorgt, weil sie nicht schmecken, verbrannt, versalzen oder verkocht sind oder falsch gelagert wurden.

Um dem entgegenzuwirken haben wir dir einige Tipps & Tricks zusammengestellt, wie wir vermeidbare Lebensmittelabfälle auch wirklich vermeiden können. Hier findest du zum Beispiel [Tipps um mehr Lebensmittel zu retten](https://www.motatos.de/stories/tipps-tricks-und-lifehacks/10-schnelle-tipps-um-mehr-lebensmittel-zu-retten), [Ideen, was du mit deinen Lebensmittelresten noch so alles anstellen kannst](https://www.motatos.de/stories/tipps-tricks-und-lifehacks/leftover-love-das-kann-man-noch-essen) und hilfreiche [Tipps zur richtigen Lagerung](https://www.motatos.de/stories/tipps-tricks-und-lifehacks/lagern-leichtgemacht-richtig-lagern-haelt-laenger-frisch), um Lebensmittel länger haltbar zu machen.

_Source: Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen https://www.umwelt.nrw.de/fileadmin/redaktion/Broschueren/lebensmittelverschwendung_private_haushalte.pdf_

Pizza klein

Gut zu wissen: Warum werfen wir Lebensmittel weg?


## Zero Waste bietet tausendfache Möglichkeiten
Die Alternative zum heutigen linearen Konsummodell ist nicht ganz unerwartet das genaue Gegenteil, d. h., aus gerade wird rund: „Kreislaufwirtschaft“. Diese nachhaltige Alternative kann als natürlicher Kreislauf betrachtet werden, dessen Ziel eine intelligentere Nutzung der Ressourcen unserer Erde ist. Klingt logisch, oder? Wenn ein Bedarf für den Kauf neuer Produkte entsteht, bedeutet Kreislaufwirtschaft, dass wir in erster Linie Second Hand kaufen, Kleidung mieten oder versuchen, zu flicken und zu reparieren. Im Bereich der Kreislaufwirtschaft bist du nämlich Benutzer:in von Dingen – statt Besitzer:in. Auf diese Weise können wir die Lebensdauer eines Produkts verlängern, sodass es häufig, oft und lange verwendet werden kann – vor allem aber von mehreren Personen. 

## Weiterhin mit gutem Gewissen shoppen
Bedeutet das, dass ich als zirkuläre:r Verbraucher:in meinen Konsum reduzieren oder gar nicht mehr einkaufen sollte? Die Antwort lautet nein! Die Kreislaufwirtschaft ermöglicht es dir, weiterhin all die Dinge uneingeschränkt zu nutzen, die dir Lust auf mehr machen, da du das pflegst und bewahrst, was es bereits gibt. Indem du selbst in diesen Kreislauf eintauchst, kannst du ein:e Meister:in darin werden, zu recyceln und zu reparieren und durch deinen nachhaltigen Verbrauch als so genannte:r „Kreislaufexpert:in“ andere dazu inspirieren, den Kreis zu schließen. 

## Fang an, dich als Verbraucher:in im Kreis zu bewegen
Aber wie kommen wir in der Praxis von der Wegwerfgesellschaft zu Pflege und Erhalt? Ein erster Schritt hin zu einer zirkulär verbrauchenden Person kann darin bestehen, Ausschau nach der inspirierenden Bewegung [Circular Monday](https://www.circularmonday.com "Circular Monday") zu halten, die am 22. November über nachhaltige Unternehmen jede Menge klimafreundliche Angebote startet, die es dir auf amüsante Weise ermöglichen, dich mit deiner Rolle als Klimaheld:in vertraut zu machen. Und auch wenn dir angesichts des Begriffs Kreislaufwirschaft noch etwas schwindelig wird – bewege dich weiter in Kreisen. Zusammen können wir mit Hilfe eines Kreislauf-Kompasses das kaputte Konsumrad reparieren, das zunehmend Gas verliert, und so unseren Blick auf eine grünere – aber vor allem – nachhaltigere Zukunft richten!


Motatos Stories Cirkular Box Blue DE

Was bedeutet der Begriff Kreislaufwirtschaft? Und welche nachhaltigen Alternativen gibt es?

Kreislaufwirtschaft | Motatos Stories

Kreislaufwirtschaft – was ist das eigentlich?

## Wer ist Das Hunger Projekt & wofür setzt sich die Organisation ein? 

Das Hunger Projekt Deutschland ist Teil eines globalen NGO Netzwerks „The Hunger Project“ und eins von 23 Länderbüros weltweit. Gemeinsam fördern wir Projekte in 13 Ländern und erreichen damit jährlich 16 Millionen Menschen in Afrika, Südasien und Lateinamerika mit dem Ziel Hunger und Armut nachhaltig zu überwinden. 

Hierbei sehen wir die Menschen, die von Hunger betroffen sind als Teil der Lösung und als wesentliche Akteure des Wandels. Frauen, die oftmals wichtige Entscheidungsträger ihrer Familien sind, nehmen dabei einen besonderen Stellenwert ein. Unsere Projekte sind dabei vielseitig – es geht u.a. um Bildung, Gesundheit, verbesserte Agrarsysteme  aber auch um die Stärkung von Menschenrechten und politischer Teilhabe - da für uns das Thema Hungerbekämpfung nicht nur mit Ernährung und Essen verbunden ist. 

Falls ihr mehr über das Hunger Projekt erfahren wollt, dann schaut gerne auf [das-hunger-projekt.de](https://das-hunger-projekt.de/) vorbei. 

## Was unterscheidet euch von anderen NGOs? 
Was uns von anderen NGOs und Hilfsorganisationen unterscheidet ist, dass wir nicht mit einem Top-down Approach arbeiten, d.h. wir geben nicht vor, welche Projekte und Aktivitäten in unseren Programmländern umgesetzt werden. Wir verfolgen den Ansatz, dass Entwicklungsprozesse in unseren Projekten direkt in den Communities, also den Dorfgemeinschaften und Kommunen definiert, geplant und umgesetzt werden. Um eine nachhaltige und weitreichende Umsetzung zu gewährleisten, arbeiten wir hier auch oft in Zusammenarbeit mit lokalen Behörden. 

Für uns ist es von zentraler Bedeutung den Menschen u.a.  Zugang zu Ressourcen und Wissen zu ermöglichen, die sie benötigen, um den Armutskreislauf selbst zu durchbrechen. Durch unsere Vision, Commitment, Action Workshops in unseren Programmen entwerfen Menschen für ihre Community eine eigene Zukunftsvision, verpflichten sich dazu diese zu verwirklichen und formulieren die Maßnahmen, die für die Umsetzung und den Erfolg erforderlich sind. 

## Was verbindet euch mit Motatos? 
Durch unsere Partnerschaft wollen wir das Bewusstsein für die Notwendigkeit schärfen, dem Hunger in der Welt ein Ende zu setzen sowie Lebensmittelverlust und -verschwendung nachhaltig zu reduzieren. 
Dieses gemeinsame Ziel mit Motatos gehen wir auf unterschiedlichen Ebenen an. In unserer Arbeit in den Programmländern liegt unser Fokus auf Ernährungssicherheit – diese ist für uns eng verbunden mit Armuts- und Hungerbekämpfung. Hier beugen wir Lebensmittelverlusten u.a. bereits bei der Produktion und beim Anbau vor.

## Wie hängen Klimawandel, Lebensmittelverluste & Hunger für euch zusammen?
Auch der Klimawandel trägt dazu bei, das in ärmeren Ländern Lebensmittelverluste größer werden. Die Anzahl von Hitzewellen, Dürren, starken Regenfälle und Überschwemmungen haben in Afrika infolge des Klimawandels - der wiederum durch die Verschwendung von Ressourcen wie Lebensmitteln begünstigt wird - bereits seit geraumer Zeit zugenommen. Kleinbauern und –bäuerinnen büßen dadurch immer mehr Ernteverluste ein. 

In Folge dessen ist die Ernährungssicherheit und Existenz von vielen Familien immer mehr gefährdet. In Malawi, eines der ärmsten Länder der Welt, leben beispielsweise ca. 80% der Menschen von der Landwirtschaft, die sie betreiben, um den eigenen Lebensbedarf zu decken. 

## Wie unterstützt das Hunger Projekt um Lebensmittelverlusten vorzubeugen?
In unserer Arbeit legen wir den Fokus Ernährungssicherheit – diese ist für uns eng verbunden mit Armuts- und Hungerbekämpfung. Hier beugen wir Lebensmittelverlusten u.a. bereits bei der Produktion, beim Anbau und direkt nach der Erntesammlung vor.  

Das Hunger Projekt arbeitet in Malawi beispielsweise eng mit über 500 Kleinbauern und –bäuerinnen zusammen und hat zwei solarbetriebene Bewässerungsanlagen installiert, die den Nahrungsmittelanbau weniger abhängig von den Regenfällen machen. Viele Kleinbauern und -bäurerinnen in Afrika verlieren bis zu 40% ihrer Ernteerträge jedoch bereits in den ersten Wochen nach der Ernte. In Community-Workshops, unterstützt durch Das Hunger Projekt, lernen Kleinbauern und -bäuerinnen in Afrika wie sie ihr geerntetes Getreide und andere Lebensmittel langfristiger konservieren, verarbeiten und effektiver lagern können. Dadurch sind die Nahrungsmittel bis zur nächsten Erntezeit haltbar, erzielen höhere Profite auf den Märkten und somit höhere Einkommen für Familien, die in Armut leben.

![Post 7 Animators during nutrition training](//images.contentful.com/3042sgn863e8/iSW3qdn7oAH6czjCo4f6w/9c0ce8caaf90ab2bb02a4f6e5c6d5c64/Post_7_Animators_during_nutrition_training.jpg)

Überschüssiges Getreide, das als Vorrat geerntet und in errichteten kommunalen Lebensmittelspeichern gelagert wird, versorgt Familien während des ganzen Jahres und dient zudem als eine wichtige Einnahmequelle, da die Erzeugnisse auch verkauft werden. Dieser Vorrat wurde oftmals in alten Säcken oder Plastikbehältern aufbewahrt wodurch er durch Feuchtigkeit und Schimmel oder Insektenbefall zerstört wurde. 

Durch unsere Schulungen lernen Kleinbauern und –bäuerinnen den Umgang mit Lebensmittelverarbeitung und -konservierung sowie verbesserte Lagerungstechniken, u.a. mit luftdichten Erntesäcken (PIC-Säcke) direkt auf den Feldern, um Lebensmittel- und Ernteverlusten durch Ungeziegfer oder Feuchtigkeit vorzubeugen. Zusätzlich hilft der Ausbau des Nahrungsmittelspeichers, die wirtschaftliche Abhängigkeit vom aktuellen Ernteertrag zu reduzieren. 

![Post 4 maize storage from the community](//images.contentful.com/3042sgn863e8/bJcOcDDVCcvhWVj5ix5St/3fb3af50ee6ff8f21401f237691c0cea/Post_4_maize_storage_from_the_community.png)

Lernen und lehren. Wissen weiterzugeben hat eine lange Tradition in den meisten Ländern der Welt. Um mit begrenzten Ressourcen so viele Menschen wie möglich zu erreichen, setzt Das Hunger Projekt in Malawi auf Multiplikator:innen. Diese lernen alles über Lagerung, Ernte und widerstandsfähige Sorten und geben dieses Wissen dann an andere Landwirt:innen weiter.

![Interview Foto Suna Karakas](//images.contentful.com/3042sgn863e8/Q59QbPOZ7W5ensZXb5W0j/2cd0a1397cc65347898daf9195869ea7/Interview_Foto_Suna_Karakas.jpg#left) 
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### Suna Karakas, 
### Co-Landesdirektorin
### Das Hunger Projekt

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Falls ihr Das Hunger Projekt unterstützen wollt, dann tut ihr das übrigens mit jedem Kauf eines By Motatos Produkts. Natürlich könnt ihr deren Projekte aber auch gern direkt mit einer Spende unterstützen. Aktuell fördert DHP beispielsweise zwei Projekte in Malawi ([Klimawandelresilienz](https://das-hunger-projekt.de/programme/projekte-im-fokus/malawi-nachhaltige-landwirtschaft-und-wirtschaftliche-stabilitaet-fuer-kleinbauerninnen-sichern/) und [Jugend-Empowerment](https://das-hunger-projekt.de/programme/projekte-im-fokus/malawi-durch-jugend-empowerment-massnahmen-chronischen-hunger-bekaempfen-und-wirtschaftliches-wachstum-foerdern/)), die Ernährungssicherheit stärken und Lebensmittelverlusten vorbeugen. 

Motatos und die NGO Das Hunger Projekt im Interview über ihre Zusammenarbeit und Lebensmittelverluste in ärmeren Ländern

Welthunger & Food Waste - Gemeinsam gegen Hunger

Welthunger & Food Waste - Das Hunger Projekt

## Lauch & Porree
Wusstest du, dass besonders in dem grünen Teil der Blätter vom Lauch viele Vitamine stecken? Trotzdem glauben viele diesen Teil des Gemüses wegschneiden zu müssen. Wenn man den Lauch längs aufschneidet lässt er sich einfach von Erde befreien und kann komplett verwendet werden.

## Brokkoli & Blumenkohl
Hier gilt: Der Strunk ist kein Abfall und kann bedenkenlos mitgegessen werden! Einfach schälen und in kleinen Würfeln mitessen. Wem das nicht schmeckt, der kann ihn zu einer Cremesuppe pürieren!

## Kartoffelschalen
Hieraus lassen sich ganz einfach knusprige Kartoffelchips zaubern. Die Schalen waschen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dann mit Öl mischen und allerlei Gewürze darauf verteilen. Nach etwa 10-15 min bei 180-200 Grad sind die leckeren Snacks fertig!

## Gemüsegrün
Bei Kohlrabi, Möhren, Fenchel oder Radieschen wandert das Grün meist direkt in die Tonne. Dies ist allerdings total gesund und vielfältig einsetzbar. Möhrengrün eignet sich als Petersilienersatz, aus Radieschenblättern lässt sich ein leckeres Pesto zaubern und Fenchelgrün ist perfekt zum Garnieren.

## Orangenschalen
Handelt es sich um Bio-Orangen kann man die Schalen zu einem Tee aufbrühen. Geraspelt schmecken sie besonders gut in Gebäck oder als frische Note in Suppen.

## Apfelschalen
Auch Apfelschalen können getrocknet und später als Tee aufgebrüht werden. Sie schmecken auch besonders gut getrocknet als Apfelchips.

## Brot
Auch altes Brot gehört definitiv nicht in die Tonne! Ist es noch nicht ganz hart, kannst du es in hauchdünne Scheiben schneiden und bei 50 Grad im Backofen trocknen. Die Brotchips sind ein leckerer Snack und ein gutes Topping für Salate und Suppen. Hart gewordenes Weißbrot kannst du zu Semmelbröseln verarbeiten, die du zum Panieren verwenden kannst.

*Source: Geo Kochen: Küchenabfall? Nein, das können Sie noch essen! https://www.geo.de/natur/nachhaltigkeit/23314-rtkl-kochen-kuechenabfall-nein-das-koennen-sie-noch-essen*


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Du willst Lauch, Brokkoli und Gemüsegrün nicht einfach im Müll landen lassen? So kochst du ohne Abfälle.

Low waste Küche - so bereitest du Gemüse ohne Abfälle zu

Leftover-Love: Das kann man noch essen!

Zutaten bestellen & loslegen!

Weitere spannende Rezeptideen findest du hier:

# ZUTATEN FÜR 4 LASAGNEN-LOVER:
- 2 TL [Olivenöl](https://www.motatos.de/motatos-bio-natives-olivenol-extra)
- 100 g trockene rote Linsen
- 700 g [gehackte Tomaten](https://www.motatos.de/motatos-gehackte-tomaten-390g) oder passierte Tomaten
- 500 ml Rinderfond
- 160g trockene Lasagneblätter
- Salz, Pfeffer
- 250 g Blattspinat (TK)

### Frisch dazu:
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 300g Tatar/ Rinderhackfleisch/ Veggie-Hack
- 1 EL gehackter Thymian
- 200 g Hüttenkäse
- 20 g geriebener Parmesan

# So geht's
### Zubereitunszeit: 25 min (+20 min köcheln lassen)
1. Zwiebeln schälen und würfeln. Zucchini waschen, Karotten schälen und beides raspeln.
2. Öl in einer großen ofenfesten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten andünsten. Tartar bzw. Hack dazugeben und darin krümelig anbraten.
3. Linsen, Zucchini- und Karottenraspeln dazugeben, mit Tomaten und Fond ablöschen. Die Hälfte des Thymians dazugeben und aufkochen lassen.
4. Lasagneblätter in Stücke brechen, dazugeben und auf nieriger Stufe unter gelegentlichem Rühren ca. 20 min köcheln lassen. Lasagne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Backofen mit Grillfunktion auf 240° C (Gas: Stufe 5, Umluft 220° C) vorheizen.
6. Spinat auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. 
7. Spinat und Hüttenkäse auf der Lasagne verteilen, mit Parmesan und dem restlichen Thymian bestreuen und im Backofen auf oberer Schiene ca. 5 Minuten gratinieren. 
8. Pfannenlasagne servieren.

### Guten Appetit!

Zu unseren Kochbüchern mit weiteren spannenden Rezepten geht es [hier](https://www.motatos.de/kochbuecher).

*Source: WW - [Hülsenpower](https://www.motatos.de/ww-hulsenpower): Abwechslungsreiche Rezepte mit Bohnen, Erbsen, Linsen und Co.; WW Deutschland*

Lasagne neue Größe

Lust auf eine Lasagne aus geretteten Zutaten? Dann bist Du bei diesem veganen Rezept genau richtig.

Nachhaltiges Rezept | Pfannenlasagne mit Linsen

Pfannenlasagne mit Linsen

## Trockenprodukte und Konserven:
- __Nudeln:__ Bis zu 1 Jahr nach MHD bei trockener Lagerung in luftdichter Verpackung.

- __Reis:__ Bis zu 2 Jahre nach MHD bei trockener Lagerung in luftdichter Verpackung.

- __Mehl & Getreide:__ Bis zu 1 Jahr. Sollte immer trocken, dunkel, kühl und fest verschlossen gelagert werden.

- __Müsli & Cornflakes:__ 2-4 Monate nach MHD bei trockener Lagerung in dicht verschlossenen Behältern.

- __Abgepacktes Brot__: Bis zu 8 Wochen nach Ablauf des MHD noch genießbar. Möglichst luftdicht und abgeschlossen bei Zimmertemperatur lagern & nicht im Kühlschrank aufbewahren.

- __Konserven:__ Bis zu 1 Jahr nach MHD.

- __Marmelade und zuckerhaltige Aufstriche im Glas:__ 6-12 Monate nach MHD.

- __Schokolade:__ Mehrere Wochen (auch mit weißen Flecken noch unbedenklich).

## Getränke:

- __Kaffee:__ Bis zu 1 Jahr nach MHD bei trockener Lagerung.

- __H-Milch:__ Bis zu 8 Wochen nach MHD, wenn kühl und verschlossen gelagert.

- __Wasser:__ Nach Ablauf des MHD ungeöffnet nahezu unbegrenzt haltbar. Bei PET Flaschen direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Dunkel und kühl lagern.

- __Cola & Limonanden:__ 8 Monate nach MHD, bei dunkler Lagerung. Getränke in PET Flaschen können dabei an Kohlensäure verlieren.

- __Saft:__ In Glasflaschen 1 Jahr nach MHD, in Kartons bis zu 8 Monate nach MHD, in Plastikflaschen bis zu 3 Monate nach MHD, wenn dunkel und kühl gelagert.

## Frische & kühlpflichtige Produkte:

- __Frische Milch:__ Ungeöffnet 3-6 Tage nach MHD bei dunkler und kühler Lagerung.

- __Eier:__ Bis zu 3 Wochen nach MHD.

- __Butter:__ 3 Wochen nach MHD bei kühler Lagerung. Am besten in einer Butterdose aus Porzellan oder Kunststoff lagern.

- __Käse:__ Hartkäse ca. 3 Wochen nach MHD, Weichkäse ca. 10 Tage nach MHD. Je niedriger der Wassergehalt desto länger ist der Käse haltbar.

- __Fleisch & Wurst:__ Abgepackt noch 4-7 Tage nach MHD, frisches Fleisch nach Ablauf des MHDs nicht mehr verzehren.

- __Joghurt & Quark:__ 10-14 Tage bei dunkler und kühler Lagerung.

- __Frisches Brot:__ 2-7 Tage nach MHD je nach Getreideart. Trocken lagern.

- __Tiefkühlprodukte:__ 6 Monate nach MHD bei richtiger Lagerung.

- __Frisches Obst & Gemüse:__ Aufgrund des hohen Wassergehalts nicht lange haltbar und anfällig für Schimmel. Tipp: Einheimische Sorten am besten im Kühlschrank lagern, Südfrüchte bei Zimmertemperatur lagern. Tomaten und Äpfel getrennt voneinander und anderen Sorten lagern.

### Generell gilt: Sehen, riechen, schmecken! Bei Schimmel- & Schädlingsbefall und muffigem & gärigem Geruch solltest du Lebensmittel nicht mehr verzehren. Angebrochene Lebensmittel solltest innerhalb weniger Tage verzehren.

Allgemeine Informationen zum Mindesthaltbarkeitsdatum und dem Verbrauchsdatum findest du [hier](https://www.motatos.de/stories/klima-und-nachhaltigkeit/was-ist-eigentlich-haltbarkeit).


Kühlscrank hoch

Gut zu wissen: So lange sind diese Lebensmittel tatsächlich noch haltbar

# Du brauchst:

Backform (ca. 18cm Durchmesser)

### Für den Kuchen:
- 300g (etwa 3 mittelgroße) Karotten
- 150g Kichererbsenwasser
- 130g Zucker
- 30g Rohrzucker
- 100g [Kichererbsen](https://www.motatos.de/motatos-bio-kichererbsen "Kichererbsen")
- 180g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- eine Prise Salz
- eine Prise Vanillepulver
- 200ml neutrales Öl

### Für das Frosting:
- 200g Frischkäse auf pflanzlicher Basis
- 35g Butter auf pflanzlicher Basis
- 120g Puderzucker
- Nüsse on Top (Walnüsse, Pistazien)

# So geht's:
1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und die Form mit Backpapier auslegen.
2. Als Nächstes die Möhren putzen, schälen und raspeln.
3. Nun Mehl, Backpulver und die Gewürze vermischen und die Kichererbsen untermischen.
4. Das Kichererbsenwasser zu einem steifen, weißen Schaum schlagen (dauert etwas länger als bei Eiweiß). Den Zucker hinzufügen und einige Minuten weiterschlagen.
Dann die geraspelten Karotten und den Rohrzucker hinzugeben.
5. Die trockenen Zutaten zusammen mit den Kichererbsen schubweise unterheben, um Klumpenbildung zu vermeiden.
6. Wenn der Teig glatt und fein ist, das Öl untermischen.
7. In die Form füllen und etwa 30 Minuten backen.
8. In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Frosting mischen und die Nüsse grob hacken.
9. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und dann das Frosting und die Nüsse darauf verteilen.

### Enjoy!


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Lust auf einen Kuchen aus geretteten Zutaten? Dann bist Du bei diesem veganen Back-Rezept genau richtig.

Rezept | Veganer Karrottenkuchen

Veganer Karottenkuchen

Pasta alla Motatos - Jetzt alle Zutaten bestellen

# Zutaten:
### für 2 Portionen 
- 250g Trucioli
- 400g [gehackte Tomaten](https://www.motatos.de/motatos-gehackte-tomaten-390g)
- 100ml Kochsahne (Vegane Alternative: [BIO Rice Cuisine](https://www.motatos.de/provamel-bio-rice-cuisine))
- 55g getrocknete Tomaten
- 2 TL eingelegter Knoblauch
- 1-2 TL [Olivenöl](https://www.motatos.de/motatos-bio-natives-olivenol-extra)
- 1 Prise [Salz mit italienischen Kräutern](https://www.motatos.de/mwg-meersalz-mit-krautern-mediterraner-art)
- 1 Prise Pfeffer
- Optional zum Servieren: frischer Basilikum & Parmesan 

# So geht's:
### Zubereitunszeit: 20 min

1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und Pasta für 7 Minuten kochen. 
2. Während die Nudeln kochen gehackte Tomaten, Knoblauch, Kochsahne (oder alternativ Cashews & Wasser), getrocknete Tomaten und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce pürieren. 
3. Sauce anschließend in eine Pfanne geben, kurz aufkochen und mit italienischem Kräutersalz & Pfeffer abschmecken. 
4. Wenn die Pasta al dente ist, abgießen, für 2 Minuten zur Sauce in die Pfanne geben und abschließend mit frischem Basilikum und Parmesan garnieren. 

### Buon Appetito!

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Lust auf eine Pasta aus geretteten Zutaten? Dann bist Du bei diesem italienischen Nudel-Rezept genau richtig.

Nachhaltiges Pasta-Rezept | Pasta alla Motatos

Pasta alla Motatos

## Warum jetzt? Warum The Hunger Project?
Durch unsere Zusammenarbeit mit The Hunger Project möchten wir etwas zurückgeben und unseren Wirkungsbereich erweitern. Viele Unternehmen gehen im Laufe der Zeit Kooperationen mit gemeinnützigen Organisationen ein. Wir dachten uns, warum nicht gleich von Anfang an? Wir wollen sicherstellen, dass unsere Eigenmarken By Motatos & SAVED By Motatos zu einem größeren Ganzen beiträgt, denn es kann nicht sein, dass einer von neun Menschen auf diesem Planeten nicht weiß, was seine nächste Mahlzeit sein wird. Das System muss geändert werden, und wir wollen hiermit einen kleinen Teil dazu beitragen.

Im Jahr 1977 in New York gegründet, ist The Hunger Project eine Organisation, die sich für das Ende des Welthungers einsetzt, indem sie Veränderungen an der Basis herbeiführt. Statt Spenden zu verteilen, bietet THP Werkzeuge und Ressourcen an, die Menschen Hilfe zur Selbsthilfe bieten – vor allem Frauen. Denn Frauen zu ermöglichen, aktiv und gleichberechtigt an der Gesellschaft teilzunehmen, ist absolut entscheidend, um die Welt, in der wir leben, zu verbessern. Heute erreichen die Programme von THP 16 Millionen Menschen in Afrika, Asien und Lateinamerika und unterstützen ländliche Gemeinden dabei, nachhaltige Fortschritte in den Bereichen Gesundheit, Bildung, Ernährung sowie Familieneinkommen zu erzielen. 

## Unser Einfluss wird mit der Zeit wachsen
Im Zusammenhang mit der Einführung unseres eigenen Labels hat Matsmart-Motatos beschlossen, ein Prozent seines Bruttogewinns aus allen By Motatos-Verkäufen spenden. 2021 konnten wir so schon 10.000 Euro an The Hunger Project spenden und planen diesen Rekord dieses Jahr zu brechen. Denn das ist nur der Anfang unserer Partnerschaft, um positive Veränderungen zu bewirken. Im Laufe der Zeit, wenn By Motatos & SAVED By Motatos wachsen, wird sich auch unser Einfluss vergrößern. Gemeinsam werden wir dazu beitragen, das Bewusstsein für die Notwendigkeit zu schärfen, dem Hunger in der Welt ein Ende zu setzen und das Lebensmittelsystem zu reformieren. Und das alles dank unserer Kunden, die Gutes essen.

## Gemeinsam sind wir stärker
Man mag sich fragen, warum wir mit THP zusammenarbeiten, anstatt eigene Initiativen zur Bekämpfung des Welthungers zu entwickeln. Der Grund dafür ist unsere Überzeugung, dass Experten in der Regel diejenigen sind, die die besten Ergebnisse erzielen. Wer würde bei der Buchhaltung eine Do-it-yourself-Strategie anwenden? Eben. Wir glauben, dass es bei unternehmerischer Gesellschaftsverantwortung und Einfluss genauso ist. THP sind wahre Experten auf dem Gebiet und wissen, was nötig ist, um Gemeinschaften zur Selbstständigkeit zu führen. Das Beste, was wir tun können, ist, sie auf Ihrem Weg zum Erfolg zu unterstützen.


By Motatos - The Hunger Project

## So trägt By Motatos dazu dabei, mehr Lebensmittel zu retten

Seit der Gründung 2014 ist Matsmart-Motatos eine Art Vorreiter in Sachen Lebensmittelrettung. Bis dato konnten mehr als 21.000 Tonnen Lebensmittel und Konsumgüter gerettet und über die Märkte, in denen wir tätig sind, wiederverwertet werden. Macht uns das glücklich? Natürlich! Stolz? Ja! Aber geben wir uns damit zufrieden? Keineswegs. Wir wollen immer NOCH BESSER werden und NOCH MEHR Lebensmittel retten. Aber wie? Dazu haben wir euch, unsere Kunden, befragt.

Genauer gesagt wollten wir von unseren Kunden wissen, was es einfacher machen würde, bei uns einzukaufen und gemeinsam mit uns Lebensmittel zu retten. Die Antwort war glasklar: Viele von euch sagten, dass sie es manchmal schwierig finden, einen ganzen Warenkorb bei uns zu füllen. Dass wir zwar viele gerettete Snacks, saisonale Lebensmittel oder andere ausgefallene Kreationen anbieten, aber nur sehr wenige Basics, die jeder gerne zu Hause hat, um damit verschiedene tolle Gerichte zuzubereiten. Viele Kunden gaben an, dass sie bei uns vielleicht drei, fünf oder sogar sieben tolle gerettete Produkte finden, aber, und das ist ein großes Aber: vielleicht nicht genug, um einen ganzen Warenkorb zu füllen und zu bestellen. 

Das ist eine riesige Herausforderung für uns. Denn wenn seltener bei uns eingekauft wird bedeutet das zum einen, dass weniger Lebensmittel gerettet werden – zum anderen verpassen unsere Kunden dadurch tolle Angebote. Gar nicht gut! Wir hoffen daher, dass ein Grundsortiment für den Vorratsschrank, Helden-Helfer, wenn man so will, unseren Klimahelden dabei helfen werden mehr Lebensmittel mit uns zu retten. Gerettete Produkte und einige tolle Basics, die das gerettete Sortiment ergänzen und die perfekte Mischung ergeben – so macht das Retten von Lebensmitteln noch mehr Spaß! 

## Moment mal, noch mehr Lebensmittel herstellen, wenn wir doch schon so viel haben?

Auf der Welt herrscht keine Lebensmittelknappheit, ganz im Gegenteil – wir haben mehr, als wir essen können. Warum also produziert Matsmart-Motatos noch mehr? Das ist eine berechtigte Frage. Wir arbeiten jeden Tag an unserer Vision eines gesünderen Planeten, frei von Lebensmittelverschwendung. Um diese Aufgabe zu meistern, muss man sich alle Details genau ansehen. Denn es geht nicht darum, mit der Produktion von Lebensmitteln aufzuhören, sondern darum, Nahrung auf die richtige Weise zu produzieren. Das gesamte Lebensmittelsystem muss sich ändern, damit die Produktion und Verteilung auf eine nachhaltige, effiziente und gerechte Weise erfolgen kann.      

Erfahre mehr darüber wie wir den Fußabdruck unserer eigenen Produkte möglichst klein halten in unserem Beitrag "[By Motatos - Unsere Produkte](https://www.motatos.de/stories/motatos-lieferanten-und-Produkte/by-motatos-unsere-produkte "By Motatos - Unsere Produkte")" 


Our Mission 1400px

By Motatos - Unsere Mission

Es ist da! Unser eigenes Label By Motatos hat endlich das Licht der Welt erblickt. Für diese erste Linie von Basics für deinen Vorratsschrank haben wir uns vom Süden Europas inspirieren lassen, insbesondere von Italien. In Anlehnung an “La dolce Vita” haben wir ein leckeres und erschwingliches Produktsortiment zusammengestellt, das die ständig wechselnde Auswahl auf unserer Website ergänzt. So entsteht die perfekte Mischung aus geretteten Leckereien und notwendigen Grundnahrungsmitteln, damit du mehr Lebensmittel retten und dabei sogar bedürftigen Gemeinden etwas zurückgeben kannst. Und ganz ehrlich, wenn du uns fragst, hat Gutes tun noch nie so gut ausgesehen (bzw. geschmeckt)! 

Uns ist aber auch klar, dass jedes nicht-gerettete Produkt, das wir auf unserer Seite verkaufen, auf ganz bewusste Art und Weise beschafft werden muss, um unseren ökologischen Fußabdruck klein zu halten. So geht’s:  

● Wir beziehen unsere Produkte, wann immer möglich, aus Ländern innerhalb der EU und stellen sicher, dass diese per Schiff oder Zug transportiert werden. Außerdem füllen wir unsere Container bis zum Rand – wir wollen schließlich Lebensmittel bewegen, keine Luft.  

● Die Zentralisierung unseres Vertriebs vom Werk zum Lager und dann direkt zu unseren Kunden minimiert die Entfernung, die die Lebensmittel zurücklegen müssen, und eliminiert das Risiko, dass sich an bestimmten Orten Überbestände ansammeln. Clever. Und abfallfrei. 

● Bei der Auswahl der Verpackungsmaterialien wird auf Wiederverwertbarkeit geachtet und wir verwenden nur das, was nötig ist, damit die Lebensmittel sicher vom Hersteller zu unseren Kunden gelangen und in deinem Vorratsschrank frisch bleiben. Da wir eine reine Online-Marke sind, ist kein Material für Regallagerung oder Auslage notwendig, sodass wir eine Menge einsparen.

● Wir haben uns selbst versprochen, jedes Produkt, das wir beziehen, auch zu verkaufen. Wir werden keine Verschwendung in unserem Teil der Lieferkette zulassen und versprechen volle Transparenz in diesem Bereich. 

Mit dem stetigen Anstieg von Online-Lebensmitteln (juhu!) ist es umso wichtiger, möglichst viel vor der Verschwendung zu retten: Energie, Ressourcen – und die Lebensmittel selbst. Wir hoffen, dass By Motatos andere in der Branche inspirieren kann, mehr zu tun und besser zu werden. Aber lies weiter, dann erfährst du genaueres über unser Produktsortiment.  

## Ein tiefer Einblick in unser Produktsortiment

#### Gehackte Tomaten
Unsere Dosentomaten sind ein Muss in jeder Küche. Reich an Geschmack und ohne Zusatz von Salz dienen sie als perfekte Basis für praktisch alles. Oh, und wusstest du schon, dass immer mehr Tomaten aus Ländern außerhalb der EU importiert werden? Um unnötige Emissionen zu vermeiden, produzieren wir nicht nur in Italien, sondern verwenden für unsere gehackten Tomaten auch nur Tomaten aus der EU. Und die sind obendrein noch bio.

#### Kalamata-Oliven
In Griechenland biologisch angebaut, von Hand geerntet und in der Nähe von Delphi in wiederverwertbare Gläser abgefüllt, schmecken diese Schönheiten wie die mediterrane Sonne. Genieße sie und stelle dir dabei vor, wie du an einem der herrlichen griechischen Strände an einem angenehm schattigen Plätzchen sitzt.

#### Natives Olivenöl Extra
Unser ausgewogenes, mildes Natives Olivenöl Extra ist vollgepackt mit Nährstoffen von Mutter Natur. Falls du dich fragst, was "Extra" bedeutet: Extra beschreibt den Prozess, den unser Produzent in Italien zur Herstellung des Öls verwendet. Es ist die höchste Güteklasse von Olivenöl, da es am wenigsten verarbeitet ist, als geschmacklich überlegen gilt und mehr Antioxidantien enthält als normales Olivenöl. Natives Olivenöl Extra ist eine großartige Zutat, die man in der Küche zum Kochen, Backen oder zur Konservierung von frischen Lebensmitteln, wie z.B. Pestos, immer zur Hand haben sollte. Oh, und haben wir schon erwähnt, dass es bio ist?  

#### Nudeln
Unsere Pasta ist echt italienisch! Hergestellt in der Nähe von Mailand aus 100 % Hartweizen, der sich durch seine goldene Farbe und seinen hohen Proteingehalt auszeichnet und für ein hervorragendes "al dente"-Erlebnis sorgt. Egal, ob du klassische Spaghetti und Linguine oder schön geformte Tortiglioni und Trucioli bevorzugst – alle unsere Nudeln sind auf Bronze gezogen, wodurch ihre Oberflächen etwas rauer sind und sie die Pastasauce besser aufnehmen und binden können. Alle Verpackungen bestehen aus recycelbarem Papier mit einer dünnen Kunststoffschicht, die sich zu einem Hauch von nichts aufrollen lässt – für weniger Abfall in deiner Mülltonne und weniger Emissionen beim Transport aus Italien in unser Lager!

#### Bohnen 
Bohnen sind das neue Grün! Unser überragendes Hülsenfrüchte-Sortiment reicht von Kidneybohnen über schwarze Bohnen bis hin zu schmackhaften Kichererbsen, ist komplett biologisch und in Italien produziert. Alle drei Sorten stecken zudem voller pflanzlichem Protein. Eine großartige Alternative, wenn du Fleischkonsum vermeiden oder einschränken und dennoch nicht ganz auf Eiweiße verzichten willst. Verpackt im Tetra Pak sind unsere Bohnen platzsparend und leicht im Transport. Also weniger Emissionen – oh ja! Und natürlich ist die Verpackung auch leicht zu falten und zu Hause recycelbar – für weniger Abfall!

#### Sojasauce
Auf der Suche nach handgemachten Lebensmitteln? Dann bist Du hier genau richtig! Unsere Sojasauce wird mit besonders viel Liebe und nur vier Zutaten (Sojabohnen, Wasser, Salz und Weizen) hergestellt - ganz ohne Zusatzstoffe! Mit ihrem natürlichen Umami-Geschmack ist sie ein echter Held in deinem Gewürzschrank. Gib einfach etwas Sojasauce zu deinem Essen (oder zum Nachtisch für die Mutigen) und träume dich nach Japan!

#### Nüsse
Unsere Cashewnüsse und Haselnüsse sind hervorragende Snacks für zwischendurch. Sie sind rein biologisch und bis oben hin gefüllt mit Vitaminen, Mineralien, gesunden Fetten, pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Um das noch zu toppen, überzeugen sie auch durch ihren köstlichen, knusprigen und nussigen Geschmack! Es lohnt sich also immer, eine Tüte (oder zwei) griffbereit zu haben!

Da haben wir sie also, die ersten By Motatos Produkte. Und was das Haltbarkeitsdatum angeht, liebe Leute: Lasst euch davon nicht vorschreiben, was ihr essen könnt. Schmeckt, riecht und kontrolliert ein Produkt auf optische Verfallshinweise bevor ihr es in den Müll werft, denn mit höchster Wahrscheinlichkeit ist es noch lange nach Ablauf seines Mindesthaltbarkeitsdatums lecker! Mehr Details zum Mindesthaltbarkeitsdatum findest du [hier](https://www.motatos.de/stories/klima-und-nachhaltigkeit/was-ist-eigentlich-haltbarkeit).


Our Products 1400px

Entdecke unser erstes eigenes Produktsortiment aus Nudeln, gehackten Tomaten, Bohnen und anderen Lebensmitteln, die du ganz einfach & schnell zu Dir nach Hause geliefert bekommst.

Unsere Eigenmarke | By Motatos

By Motatos - Unsere Produkte

## Meilensteine
### Gerettete Lebensmittel
Als wir letztes Jahr im April mit unserer Mission gestartet sind und die ersten Motatos-Pakete auf den Weg geschickt haben, waren wir noch besonders auf den Support von Family & Friends angewiesen. Zum Jahreswechsel haben wir dann unseren ersten riesigen Meilenstein erreicht. Zusammen mit euch haben wir eine Million Kilo Lebensmittel geretten. Doch dabei blieb es nicht, ganz im Gegenteil: Es ging steil nach oben. Schon im März konnten wir diese Zahl verdoppeln und passend zu unserem Jubiläum stehen wir bei 3 Millionen Kilo geretteten Lebensmitteln! Definitiv ein weiterer Grund zum Feiern!

![MS114569-Front.Done](//images.ctfassets.net/3042sgn863e8/1kaYEMO3t57P2KTBKlE6Cm/3ab33feaee3f8292511dbb2432c86f9d/MS114569-Front.Done_.jpg#right)
![MS114644-Front.Done](//images.ctfassets.net/3042sgn863e8/7LHT8fzJoNN3XHWvx52cil/50af4375ee9e3b8db3d5eb1b4a59fde9/MS114644-Front.Done_.jpg#right)

Unsere TOP 2 der geretteten Lebensmittel: 29.000 Liter Monster Energy & 3.000 kg Gemüse Instantnudeln sind dank unsere Kunden und uns nicht weggeworfen worden!

### Helden
Nicht nur die Anzahl an Lebensmittel die wir retten wächst täglich, auch die Zahl an Helden, die bei uns im Shop nach Produkten stöbern und diese vor der Tonne bewahren, steigt. Stand heute haben fast 100.000 Helden mit uns Lebensmittel gerettet. Wirklich spitze! 

### Team
Diese Entwicklung kann man nur im Team stemmen. Das Motatos-Team wächst monatlich, um neue Lebensmittel zu retten, unseren Shop zu erweitern, Pakete zu versenden und und und und… Vor einem Jahr sind wir mit drei Leuten gestartet - heute kümmert sich schon eine ganze Fußballmannschaft in Berlin um alle Aufgaben und Herausforderungen die unsere Mission mit sich bringt.

### Lieferanten
Und wo kommen die Produkte her? Im Laufe unseres ersten Jahres haben über 120 Lieferanten mit uns zusammengearbeitet und ihre Produkte im Sinne der Nachhaltigkeit vor der Tonne bewahrt haben.

### Showtime
Ein weiteres Highlight kurz vor unserem ersten Geburtstag: Anfang März durfte Motatos Fernsehluft schnuppern. In der Sendung Galileo hatten wir die Chance unsere Mission zu präsentieren.

## Und nun?
“Weniger ist mehr” gilt bei uns nicht. Je mehr Lebensmittel wir retten können und je mehr Helden uns unterstützen, desto besser! Unsere Erfolge motivieren uns natürlich auch im nächsten Jahr neue Meilensteine zu erreichen, zu feiern und unsere Kunden mit tollen Produkten und Aktionen zu überraschen. Ein Hoch auf uns und euch!


VSP 2021 1757 motatos by viktor strasse

Happy Birthday to Us!

## Das Mindesthaltbarkeitsdatum
### WAS IST DAS MINDESTHALTBARKEITSDATUM?
Dieses Datum ist eine Empfehlung des Herstellers und steht für die Garantie, dass die Lebensmittel bis zu diesem Zeitpunkt die gleiche Qualität, wie direkt nach der Produktion behalten. Es bedeutet in keinster Weise, dass das Essen danach nicht mehr zum Verzehr geeignet ist. Ganz im Gegenteil - es ist oft noch Wochen, Monate oder gar Jahre nach Ablauf des Datums haltbar.

Es kann vorkommen, dass sich nach Überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatums Geschmack, Konsistenz, Knusprigkeit und Farbe des Produktes verändern. Eine einfache Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, ist das Essen anzusehen, daran zu riechen und etwas zu probieren. Sieht es okay aus, riecht es okay, schmeckt es okay? Dann ist es auch okay zu essen.

### WAS IST MIT EINEM KURZEN MINDESTHALTBARKEITSDATUM GEMEINT?
Einige unserer Angebote haben ein kürzeres Mindesthaltbarkeitsdatum als die Produkte, die in einem gewöhnlichen Supermarkt verkauft werden. Du fragst dich, warum? Wir verhindern, dass die Produkte von unseren Lieferanten entsorgt werden, weil sie nicht mehr an Supermärkte verkauft werden können. Was wir ein “kurzes” Mindesthaltbarkeitsdatum nennen, liegt außerdem meist weiter in der Zukunft, als man denkt.

Der Lebensmitteleinzelhandel stellt nämlich oft sehr strenge Anforderungen daran, wie lange das Datum in der Zukunft sein muss. Das mag merkwürdig wirken - aber es gibt eine Erklärung. Es liegt an den oft langen Logistikketten, die die Produkte durchlaufen, welche viel Zeit kosten. Bei Motatos haben wir kürzere Logistikketten und können daher dafür sorgen, dass unsere Lebensmittel mit ausreichend Puffer zum Mindesthaltbarkeitsdatum zu einem guten Preis an unsere Kunden verkauft werden. Super, oder? Wenn du das Mindesthaltbarkeitsdatum eines Produktes checken möchtest, findest du es stets in den Produktinformationen.

## Das Verbrauchsdatum
Dieses Datum weist auf den Tag hin, nach dem Lebensmittel für den Verzehr ungeeignet sein können. Diese Kennzeichnung wird für gewöhnlich bei leicht verderblichen Produkten angewendet, da diese von Mikroorganismen befallen und somit eine Gefahr für die Gesundheit werden können. Produkte, die ein Verbrauchsdatum haben (solche Lebensmittel werden nicht bei Motatos verkauft!), sollten daher nicht, nach Ablaufs des Datums konsumiert werden. Dies gilt beispielsweise für frisches Fleisch, Fisch oder Geflügel.

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Du willst wissen was man unter dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) versteht und wie sich vom Verfalls- oder Verbrauchsdatum unterscheidet? Finde es heraus und sag Lebensmittelverschwendung den Kampf an.

Gut zu wissen: Haltbarkeits- & Verfallsdatum


## Über ein Drittel aller Lebensmittel landen im Müll!
Pro Jahr entspricht das 1,6 Milliarden Tonnen Food Waste weltweit! Das sind soooooo viele Nullen, dass wir es kaum ausschreiben können. Um es etwas besser vorstellbar zu machen: wir sprechen von einer jährlichen Masse an verschwendeten Lebensmitteln, die ca. 10 Mal so schwer ist wie die Halbinsel Manhattan in New York. In anderen Worten werden auf einer Fläche, die so groß ist wie China jährlich Lebensmittel angebaut, die nie gegessen werden.

## 10% der Emissionen stammen von Food Waste
Wenn die weltweiten Lebensmittelabfälle also ein Land wären, wäre es damit der drittgrößte Treibhausgasemittent nach China und den USA. Übrigens: Lebensmittel und deren Produktion tragen insgesamt zu etwa 25% der weltweiten Emissionen bei.

## 200 Mio Menschen könnten von den in Europa verschwendeten Lebensmitteln ernährt werden
Bei insgesamt etwa 925 Millionen Menschen, die weltweit an Hunger leidern, könnten wir allein durch die Vermeidung von unnötiger Lebensmittelverschwendung in Europa schon viele Menschen ernähren. Stell dir erstmal vor wie viele Menschen wir ernähren könnten, wenn wir Food Waste weltweit bekämpfen würden! Hochrechnungen sagen: Ganze 3 Milliarden weitere Menschen.

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Für ein paar einfache Tipps & Tricks wie du selbst Food Waste in deinem Alltag vermeiden kannst, schau doch mal bei unserem [Motatos-Guide](https://www.motatos.de/stories/tipps-tricks-und-lifehacks/10-schnelle-tipps-um-mehr-lebensmittel-zu-retten) vorbei.

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Wie viel Lebensmittel werden jährlich verschwendet? Wie schlimm ist das und wie viele Menschen könnten wir durch dieses Essen ernähren? Wir haben dir ein paar der wichtigsten Daten zusammengefasst. 

Food Waste Fakten - Lebensmittelverschwendung in Zahlen

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