Bananenbrot
05.01.2023
Gerettetes Bananenbrot
Wirf deine überreifen Bananen nicht weg, sondern verarbeite sie zu einem besonders leckeren Bananenbrot. So kannst du die Bananen ganz einfach vor der Tonne retten und hast einen leckeren süßen Snack. Worauf wartest du noch? Viele Zutaten hast du wahrscheinlich schon zuhause!
Zutaten
- 2 überreife Bananen
- 50 ml Olivenöl
- 250 ml Haferdrink oder Milch
- 100 g Zucker
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Haferflocken
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
So geht's:
Den Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen. Die Bananen zerdrücken, Öl, Milch oder Haferdrink dazugeben und dann die trockenen Zutaten hinzufügen: Zucker, Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt, Vanillezucker und eine Prise Salz. Die Mischung gut umrühren.
Lege ein Stück Backpapier in eine Brotbackform. Füll den Teig in die Backform und lass das Bananenbrot etwa 25-30 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Backform und Ofen variieren. Wenn kein Teig mehr an der Gabel klebt, ist der Kuchen fertig.
Lass das Bananenbrot vor dem Servieren etwas abkühlen. Mit Butter, Nutella, Nussmus oder anderen Toppings servieren!
