Soft Tacos mit Schwarzer-Bohnen-Füllung

Soft Tacos mit schwarzen Bohnen
Lust auf ein einfaches, schnelles & unglaublich leckeres Gericht? Dann sind diese Soft Tacos mit schwarzer Bohnenfüllung genau das Richtige! Perfekt für ein unkompliziertes Essen oder als Highlight bei einem geselligen Abend mit Freund:innen.
Zutaten für 4 Portionen / 8 kleine Tacos
Für die Füllung:
2 kleine Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
240 g gekochte schwarze Bohnen (1 Dose, abgetropft)
1 TL Paprikapulver
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Salz
140 g Mais (1 kleine Dose)
1-2 EL Öl
Zum Servieren:
8 kleine Tortillas
1 große Avocado
40 g geriebener Käse
4 EL Chili-Mayo
1 kleine rote Zwiebel
1 kleines Bund frischer Koriander
1 Limette
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Füllung zubereiten:
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch einige Minuten anschwitzen.
- Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und mit Paprikapulver, Zwiebelpulver und Salz in die Pfanne geben.
- Den Mais hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze anbraten.
Tortillas erwärmen:
- Die Tortillas in einer trockenen Pfanne kurz erhitzen, bis sie warm und leicht flexibel sind.
Tacos zusammenstellen:
- Die Avocado in 8 Stücke teilen und mit einer Gabel auf jede Tortilla zerdrücken.
- Die Bohnen-Mais-Füllung darauf verteilen.
- Mit geriebenem Käse, Chili-Mayo, fein gehackter roter Zwiebel und Koriander garnieren.
- Mit frischem Limettensaft abrunden.
- Genießen!
Die fertigen Tacos sofort servieren und genießen!
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Schnell & einfach: Die Tacos sind in wenigen Minuten fertig und erfordern keine komplizierten Zutaten.
Super lecker: Die Kombination aus würziger Bohnen-Mais-Füllung, cremiger Avocado und frischer Limette ist einfach unwiderstehlich.
Vielseitig: Perfekt für ein leichtes Essen oder als Partysnack.
Tipp: Wenn du es noch gesünder magst, kannst du statt Weizentortillas Vollkorn- oder Mais-Tortillas verwenden!
Lust auf mehr? Schau dir unsere Rezept auf Instagram an und lass dich inspirieren!
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