Rezept für 1 Quiche

Zutaten:

• 1 Packung Quiche- oder Tarte-Teig (oder selbstgemachter Teig)
• 1 rote Zwiebel
• 1 Bund grüner Spargel
• 6 Eier
• 1 Handvoll frischer Dill
• 1 TL Salz
• ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
• 35 g fein geriebener Parmesan + extra zum Bestreuen
• 200 g Champignons

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Teigs: Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Quiche-Teig in eine gefettete Quicheform legen – alternativ kann auch Backpapier verwendet werden. Mit einer Gabel den Teig mehrfach einstechen, damit er beim Backen nicht blasen wirft. Dann 8–10 Minuten im Ofen vorbacken.

2. Gemüse vorbereiten: Während der Teig vorbackt, die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abbrechen. Die Champignons in einer Pfanne goldbraun anbraten und anschließend beiseitestellen.

3. Eimischung anrühren: In einer Schüssel die Eier verquirlen, den frischen Dill fein hacken und zusammen mit Salz und Pfeffer zur Eimischung geben. Gut verrühren.

4. Quiche belegen: Die Eimischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig gießen. Die gebratenen Champignons und die feingeschnittenen Zwiebelringe darauf verteilen. Den Spargel in kleinen Abschnitten auf der Quiche anordnen und mit etwas extra Parmesan bestreuen.

5. Backen: Die Quiche nun für ca. 18–20 Minuten backen, bis die Eimasse vollständig gestockt ist. Um zu prüfen, ob sie fertig ist, einfach mit einem Messer in die Mitte stechen – wenn es sauber herauskommt, ist die Quiche bereit!

6. Servieren: Die Quiche ist am besten warm, direkt aus dem Ofen, aber sie schmeckt auch hervorragend, wenn sie abgekühlt ist. Sie eignet sich wunderbar als Snack, Lunch oder sogar als Teil eines Buffets.

Fazit:

Mit dieser Spargel-Quiche holt ihr euch den Frühling auf den Teller – frisch, lecker und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus grünem Spargel, cremigen Eiern und aromatischen Champignons ist einfach ein Genuss. Ein Hauch von Dill rundet das Ganze perfekt ab. Probiert es aus und lasst euch von diesem frühlingshaften Genuss verzaubern! 🌸 Entdecke das Rezept bei Instagram.

Genießt es! 😍